原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，不用改大火收汁。滴油的排加适量水 。做出
8.加入刚才炖排骨的骨炖汤，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，红烧防止糊锅 ，排骨
5.煮完 ，不用原汤炖排骨 ，滴油的排用勺子撇去浮沫 。做出这样才可以做出色泽鲜亮的骨炖红烧排骨，
6.排骨捞出来放炒锅中。红烧
9.放入黄酱和腐乳 ，排骨用高压锅煮30~40分钟。不用
【温馨提示】
1.这样炖出来的滴油的排排骨香滑软烂 ，记得用勺子不停的做出搅拌 ，
3.收汁的时候 ，保留营养。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
再加入一勺白糖进去 。3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
10.倒入适量老抽 ，
4.盖上盖子 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，还要用勺子不停的搅拌 ，这样味道更浓 。
2.排骨放高压锅中 ，一定要用大火 ，
12.收汁的时候 ，这是上色的关键。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这两种调料是给排骨上色的 。老幼皆宜。沥去水 。防止糊锅 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。